居酒屋　ほりかわ

【品嚐甲魚】2人以上即可

根據記載，世界三大美女之一、唐朝皇后（618-907）楊貴妃也喜歡吃甲魚。

甲魚富含精胺酸和膠原蛋白，對於長期提升免疫力、美容、維持關節健康和體力具有極佳的功效。

甲魚是甲魚甲殼周圍的膠狀部分，含有大量的膠原蛋白，因此加熱時質地鬆軟，冷卻時口感鬆脆。

Empera 這個名字本身就來自拿破崙帽子的形狀。也被稱為可食用的美容院。

◆燜甲魚

使用凝膠狀的empera，這種物質在貝殼背面和貝殼周圍的條紋中特別豐富，

用清酒、醬油和薑煮熟。

◆天然優質裙帶菜沙拉

海洋的氣味隨著東日本地震的恢復而變得強烈。我不知道有這種裙帶菜。

我沒有。感謝那些為我們冒著生命危險的漁民。

◆帶皮甲魚肝

這是只能從一條魚中少量捕獲的珍貴部分，並快速浸泡在 70 度的水中。

配蒜醬油。它是甜的，奶油狀的，質地很好。改善貧血、淨化血液

它使血液順暢。

◆ 甲魚火鍋

甲魚從冬天到春天都冬眠，秋冬季節營養豐富，味道尤其鮮美。

由於甲魚冬眠半年，其食量有限，生長十分緩慢。

這需要時間和精力，所以價格昂貴。湯越煮越多

更多膠原蛋白被抽出

◆炸甲魚

沾上秘製醬汁，口感香濃、耐嚼。

◆甲魚粥

將除了膀胱、食道、輸尿管和小腸之外的所有東西放入一個大鍋中，並加入大量的清酒、生薑和海帶。

煮一次。煮沸4-5分鐘後，轉小火慢燉。

煮好後，喝出清澈濃鬱的湯。

*如果您有任何要求，請告訴我們。