居酒屋　ほりかわ

【식단 일례】

■ 키세츠

■천연 미역 샐러드

~ 전체 미역의 불과 4 %밖에없는 천연 미역!

■카와 하기 간 굿

~ 수달은 복어과에 포함되는 물고기이지만 독을 가지지 않고, 내장을 포함한 모든 것을 먹는 것이 가능. 양식의

수달은 천연 것보다 한층 크고 간이 단단히 들어 있고 품질이 안정되어 있기 때문에 시장에서 평가

얻고 있습니다. 겉모습으로 수달의 양식과 천연을 구분하는 것은 프로의 우리도 어렵다. 바다 포아그라와

불리는 간은 복어에 필적할 정도의 맛을 가지고, 추워지면 하얗게 되어 입안에서 녹을 정도로 기름기가 든다. 붙여넣기

모양의 간을 생선회에 정리하고 먹는 "간 굳어"는 바로 일품! 품위있는 흰살로 투명감과 단맛이 있고, 몸은 딱딱하게

탄력이 있다. 지금은 슈퍼 럭셔리 생선에! 수제 폰 식초로 드세요.

■어떻게 게

~일본 최이북에서 잡을 수 있는 것이, 여기 하마나코입니다. 손톱이 훌륭하고 맛이 짙어! 여성 계란은 짙어!

좀처럼 잡히지 않기 때문에 언젠가 환상의 게라고 부르는 사람도 있습니다.

■하마나코 호수 니토미

~ 땅의 아오사라고 불리는 김! 정중하게 취한 가다랭이 떡으로, 백발 파에는 뜨거운 참기름이・・・

■주물

■ 식사

☆유익한 옵션

+2000엔(세금 포함)으로 음료 무제한 붙일 수 있습니다. (음료 무제한의 경우 좌석 이용 120분. 라스트 오더 90분)

혼자 + 1000 엔으로 참치 갓 구이도 먹을 수 있습니다!

(상당히, 장소가 고조됩니다 ♪)

※요리 내용은 구매 상황에 따라 변경될 수 있습니다